●３食自炊

穂―ご飯とかどうしてらっしゃるんですか？

山―自炊、自炊｡

穂―お米とか作ってるんですか？

山―ううん、買ってる｡

穂―向こうで作ったお米？

山―そう｡３食自炊してるよ、自分でも信じられないけど｡お米も､西表の山の水を引いて作ってる無農薬米があるのね｡３年くらい農薬使ってない土地で作ってないと無農薬米っていえないとか､いろいろあるらしいんだけど。そういうレベルじゃなくて、太古の昔から一度も農薬を使ったことない田んぼで､人が住んでない、イリオモテヤマネコとかの保護区になってる山の上から水を引いて作ったお米を買ってるから､なんかいいんだよね。気のせいかもしれないけど。

野菜とかも家で作ったものをもらって食べたりしてるから､農薬とか使ってなくて。太陽がすごい濃いっていうのかなぁ。たとえばゴーヤとか、いまでは東北の方でも作れるっていうけど､もともと暑いところの野菜だから成分が違うんじゃない？　西表の食べ物はそのものにパワーがあるから、それを食べてると、やっぱり食べてる人間にもハイオク入れてるような感じで､パワーが出るっていう。

穂―いま、なにを作ってらっしゃるんですか？

山―作ってないよ｡

穂―あ、そうなんですか！？

山―畑でしょ？　うん、そのへんはまだホームページの日記に書いてないんだけどね（２００３年９月末現在）。嫌いなんだよ〜土いじり！　手が荒れるじゃない！　西表に通ってきている大学の先生が私を見て、「まぁまったく西表みたいな自然たっぷりのところにふさわしい人間じゃないね」って見破って。都会に引っ込んでろ！　みたいな感じなんだけど、でもそういう人間があえて向こうにとけ込もうとチャレンジしてるところがおもしろい、とかいってたけど、こっちは必死。

東京から帰るとき石垣に寄るから､野菜とかはスーパーで買ったりしている。あ、でも野菜なんかは結構もらったりするかな｡家の畑に種とか一応植えるんだけど、私は手入れがイヤなのね｡水まいたり草採ったりが｡できてるよ、っていわれたら収穫するくらいはいいんだけど（笑）。それすらもちょっとめんどうくさかったりする｡だからうちのおじいに怒られるんだけどね｡基本的に家庭菜園とかもダメ。あこがれてたんだけどな。それが向こうに行ってよくわかった。

穂―じゃあ石垣島には週に一回ぐらい？

山―ううん､行かない｡

穂―そうなんですか？　じゃあご飯はどうしてるんですか？

山―ご飯はお米でしょ？　野菜とかは買って、ちょっと冷凍したりとか｡冷凍すると味が落ちるけど。肉は買っとかないとね。島で売られている肉はあんまり魅力的じゃないから。１〜２カ月に一回ぐらいかな、食材を石垣で買うのは。

穂―あ、そうなんですか？

山―７月に西表に行くとき石垣に寄って、そのときはあんまり買わなかったのかな。それで７月下旬に友だちが来るときにバーベキューするからっていって、いっぱい食材買ってきてもらって、それをちびちびちびちび食べてた。そんで８月もそれで保って、９月も、９月は沖縄（本島）に行ったから、帰りに（石垣に）寄ったときにちょっと、２週間分かな、９月26日に（東京に）帰るから。２週間分食材とか買って。

渋―近所の人にちょっともらったりとか、そんなもん？

山―野菜をもらったり、うちのおじいが漁師だから魚をもらったりする。あとは貝を拾ったりとか。そんなさぁ、なんか思春期の高校……男子高校生とかじゃないから、食欲あるっていってもめちゃくちゃ食べないよね。それでご飯食べると、結構……

穂―あ、お腹いっぱいに。

山―うん、ご飯は食べるね、わりといっぱい。味噌汁とね。味噌汁もね、作ったことなかったんだ、あんまり好きじゃなかったの。

穂―そうなんですか!?

山―昔、東京でひとり暮らししてたんだけど、味噌汁作んなかったなぁ。でもお腹がいっぱいになるんだよね、食べると。だからいまは作る。それに栄養があるから。発酵性のものはいいっていうじゃない。